MACARON

マカロン

小宇宙での表現がchihiroのマカロン

しっとりとしたマカロンコックと中心のフィリングには季節の食材を中心に様々な個性を表現しています。
そして味や食感の組み合わせが無限大の可能性を生み出すまるで小宇宙の世界。
chihiroとしてオープンより創り続けているマカロンを是非体験して頂きたい・・・

チヒロのマカロンは冷蔵庫で保存した、冷えた状態で召し上がるのが最も美味しいです。
というよりも、その状態が最も美味しくなるように創っています。
とてももろく傷がつきやすいマカロンですが、それも美味しさを追求したがゆえのテクスチャー。
まずはシンプルにそそままお召し上がりください。

またマカロンを何かで挟んで召し上がるのもソワニエの楽しみ方ですね・・・
例えばショコラやタルト・タタンとフォアグラ
無花果や柚子と生ハムなども・・・
マカロンの食感はそのままでも十分楽しめますが、何かと共に召し上がった時にも新しい感触が口の中で生まれます。
様々な楽しみ方を様々なシチュエーションで・・・


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